Dieser Rosé bringt nicht nur den Sonnenschein, sondern auch den sommerlichen Duft reifer Erdbeeren ins Glas. Diese wachsen zahlreich in der Ortenau, die neben dem Weinbau auch für den Obstbau bekannt ist. Wie wäre es also mit einer fruchtigen Erdbeerbowle? Als beerig-frischer Sommerwein zeigt er viel Schwung und Esprit und macht gute Laune, egal, ob zum Grillen, bei der Gartenparty oder auf der Terrasse.

Im Glas präsentiert er sich in strahlender Lachsfarbe; in der Nase klare, einladende Fruchtnoten nach Erdbeeren und ein Hauch Kirsche; ausgeprägte Erdbeeraromen am Gaumen gepaart mit einer feinen, gut eingebundenen Säure; geschmeidig, dynamisch, fruchtig und strahlend.

Leichte Küche, Salate, Pizza, Pasta, leichte Grillgerichte, Lachs. Der ideale Sommer- und Terrassenwein

Der Spätburgunder (frz. Pinot Noir) ist die edelste Rotweinsorte des gemäßigten Klimas und ist seit über 1000 Jahren in Baden zuhause. Sie ist seit Jahrzehnten die Hauptsorte der Ortenau, so auch in Kappelrodeck. Im Weinbau ist Spätburgunder sehr pflegeintensiv und braucht warme, aber nicht zu heiße Lagen. Aus der blauen Traube mit hellem Fruchtfleisch lassen sich nicht nur hochwertige Rotweine, sondern auch frischfruchtige Rosé-Weine und süffige Weißherbste bringt diese Sorte hervor.

Kurze Maischestandzeiten und eine langsame, kühle Gärung im Edelstahltank bei 14 – 16 °C und anschließend Reifung des Jungweines auf der Feinhefe.